酒精回收裝置主要是采用物理方法，利用酒精和水沸點的不同，使酒精和部分水蒸發。酒精和水的混合蒸汽經塔身上升，在上升過程中，溫度逐漸下降使部分內回流，而大部分酒精蒸汽經塔頂連通管道至冷凝器為冷凝酒精，取樣化驗合格出料至成品酒精貯罐，否則就利用位差自然回流后再蒸餾。
4.3.1應檢查該設備的外觀和清潔狀況是否完好無異常，是否掛有“待用”和“已清潔”狀態標志牌
4.3.2檢查《設備使用日志》，了解設備在前一天的運行情況，確認是否處于正常狀態。
4.3.3檢查確認酒精回收塔已清洗待用。
4.3.4檢查供汽（蒸汽）、供水（冷卻水）、供電正常。
4.3.5檢查確認各連接管密封完好，各閥門開啟正常。
4.3.6檢查確認各控制部分（含電氣、儀表）正常。
4.3.7取下“待用”和“已清潔”狀態標志牌，掛上“正在運行中”狀態標志牌。
4．4酒精回收裝置操作程序
4.4.1將蒸餾釜的底閥關閉，開啟稀酒精至蒸餾釜閥門，開啟送料泵將回收酒精泵至蒸餾釜，至其2/3容積時即可停止進料，關閉泵至蒸餾釜的閥門。
4.4.2開啟蒸汽閥門表壓0.08MPa ，溫度80°，待上升蒸汽經蒸餾器傳質到冷凝器使塔出現回流，進行全面操作，直到取樣分析酒精含量合格后，利用轉子流量計，調節回流比，開始出料，成品經冷卻器流入成品貯罐，隨著酒精的不斷減少，應逐漸增大回流比，當R ＞3時，改為半成品操作，這時應提高塔釜溫度，使塔釜殘液中酒精含量低于3°，停止蒸餾，將殘液排出，回收的少部分半成品待下次蒸餾時，返回加入蒸發器再次蒸餾提取。
4．5酒精回收裝置結束程序
4.5.1關閉供汽、供水閥。
4.5.2關閉配電箱總電源。
4.5.3對酒精回收塔按設備保養條款進行清洗。
4.5.4進行清場并整理好各項相關記錄并掛上設備狀態標志牌。
4.1回收酒精加入蒸餾釜至1/2-2/3罐，才能進行操作.
4.2開啟蒸氣閥進行加熱（表壓0.2-0.5MPa ）使乙醇蒸氣進入塔內。
4.3. 開啟列管冷凝器冷卻水和盤管冷卻器冷卻水，使塔內乙醇蒸氣進入冷凝器后冷凝成液體，打開回流閥，使冷凝液全部回流入塔內。
4.4待塔頂溫度穩定在78.5℃以下時，開放出料閥，從流量計觀察，控制回流比1：2-1：3，要保持回收乙醇的濃度在93%以上。
4.5蒸餾操作時，不得隨意離開崗位，要隨時觀察回收乙醇濃度，及時調整回流比，濃度高時回流比小些，濃度低時回流比大些。使回收乙醇達到要求的濃度。
4.6如回收乙醇量較大，可以采用連續進料方法，在蒸餾釜加熱至沸后，少量、連續向蒸餾釜內加料，加入的速度與蒸出乙醇的速度相一致。
4.7蒸餾將要結束時，當蒸餾中的溫度升至100——102℃時，塔頂溫度也相應上升。此時應關閉回流閥，適當加大蒸餾釜加熱蒸氣流量，將釜內和塔內殘留的乙醇蒸出。收集于稀乙醇儲罐內，并入下一批稀乙醇中一起蒸餾。
4.8必須穿戴整齊本崗規定的工作服，才能進入生產區，不得穿離外出。
4.9按規定進行清場，下班時要檢查電源開關及各種閥門關妥后，才能離開車間。
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